Química, perguntado por WellingtonAndrade1, 10 meses atrás

transformação que ocorre com o fermento durante a fabricação do pão francês

Soluções para a tarefa

Respondido por Usuário anônimo

Fermentação: processo em que as leveduras contidas no fermento liberam álcool e gás carbônico, fazendo com que a massa inche (cresça) e se torne fofa, enquanto o álcool influencia no aroma e no sabor do pão.

ESPERO TER LHE AJUDADO :)

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