Question

Todos os cuidados relacionados às questões de segurança alimentar são preventivos, desse modo para prevenir contaminações cruzadas em alimentos deve-se obedecer algumas regras tais a seguir.

I – Para evitar a proliferação de microrganismos deve-se deixar o alimento esfriando 1hora após a cocção do mesmo;

II – Para evitar que os microrganismos se multipliquem nos alimentos deve-se evitar deixar os alimentos mais que 30 minutos entre 10°C e 55°C;

III – Para evitar que os microrganismos contaminem alimentos deve-se adquirir matérias-primas de boa procedência;

IV – Para evitar que os microrganismos se multipliquem nos alimentos deve-se deixá-los na refrigeração acima de 4°C.

Assinale a alternativa das afirmativas corretas:

Escolha uma:
a. II e IV
b. I e IV
c. I e IV
d. II e III
e. I e III

Answer 1

Resposta correta letra D: II e III

Answer 2

Resposta correta letra D: II e III corrigido pelo ava