Todo o indivíduo tem restrições ao consumo de glúten e/ou lactose? Explique.
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Resposta:
Não
Explicação:
A intolerância à lactose é causada por uma deficiência da enzima lactase, que é produzida pelas células superficiais do intestino delgado. A intolerância tem natureza recessiva, isto é, a pessoa precisa herdar dois genes assim (um do pai e outro da mãe) para o distúrbio se manifestar.
Já a intolerância ao glúten ou doença celíaca é um distúrbio hereditário relacionado à glutenina.
Logo, por serem condições genéticas, não afetam todos os indivíduos.
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