Todo aminoácido possui um carbono central. Que grupos necessariamente estão ligados a esse carbono central?
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Os aminoácido têm grupos comuns a todos, a saber:
- Um átomo de carbono central ou alfa;
- Um átomo de hidrogênio;
- Um grupo chamado de carboxila ou ácido carboxílico (COOH);
- Um grupo chamado de amina (NH₂).
Além disso, outro grupo ligado necessariamente a esse carbono central é o grupo radical. No entanto, esse grupo não é comum a todos os aminoácidos, este grupo varia de aminoácido para aminoácido.
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