Question

"Toda gordura é um lipídio, mas nem todo lipídio é uma gordura" Explique

Answer 1

Lipídios ão substância orgânicas insolúveis em água e solúveis em substância orgânicas e que tem vários grupos. Contudo, a gordura entra no grupo glicerídeos, que é representado pelo óleo e gorduras.

Answer 2

Os lipídeos são um grupo extenso de moléculas que incluem diferentes tipos e com diversas funções, a gordura é apenas um dos tipos de lipídeos encontrado.

O que são lipídeos?

São moléculas cuja sua principal característica é a baixíssima solubilidade em água e alta solubilidade em solventes orgânicos, como hexano.

Classificação de lipídeos

Os lipídeos podem ser classificados de acordo com seu ponto de fusão, onde existem dois grupos:

• Óleos: líquidos a temperatura ambiente, glicerídeos de ácidos insaturados.

• Gorduras: sólidas a temperatura ambiente, glicerídeos de ácidos saturados.

Os lipídeos também podem ser classificados de acordo com sua função biológica:

• Lipídeos de armazenamento: neste grupo estão incluídos os triacilgliceróis, as gorduras estão inseridas neste grupo ,responsáveis por armazenamento de energia e isolamento térmico.

• Lipídeos de membrana: esse grupo possui uma subdivisão onde se incluem os fosfolipídios e glicolipídeos.

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