Question

Tô aqui pensando em fazer um purê, mas tô na dúvida. O que rende mais ? 1 kg de batatas grande ou 1kg de batatas pequenas?

Answer 1

Em primeiro instante, não vai haver diferença, pois ambas obtém a mesma massa de um 1 kg, mesmo que tanto as pequenas quanto as grandes tenham  o volume diferente. Porém, levando em consideração o processo de descascar as batatas, consequentemente as grandes vão render mais, pois vão perder menos massa ao descascar por ter menos quantidade de casca do que as batatas pequenas.