Texto I Afrutose (Q5H12O0, massa molar = 180 g/mol), é verdade, é bem mais doce que o açúcar comum, a sacarose (C12H22O11, massa molar = 342 g/mol). Alguma coisa em torno de 33% mais doce. No entanto, fornece as mesmas calorias em cada grama. Diabéticos não devem ingerir açúcares de rápida absorção pelo intestino, que demandem insulina imediata, como é o caso da sacarose. CARVALHO.L £Frutose r.co é açúcar das frutas. Farmácia UFRJ. Disponível enr httpVÁvtvwfarmaciojjfrj.br. Acesso em:17mar. 2014 (adaptado). Texto II Um diabético viu-se frente a dois picolés de marcas diferentes, porém idênticos em tudo, inclusive nas especificações nutricionais dos rótulos, tais como quantidade em massa de açúcar, gorduras etc. Ao prová-los, percebeu, entretanto, que um era mais doce que o outro. Como os rótulos diziam apenas a quantidade de açúcar - 20 gramas por unidade - sem especificar qual o açúcar presente, o consumidor pensou que um podería conter frutose e o outro, sacarose. Para testar qual açúcar cada picolé conteria, pensou em retirá-los do congelador à mesma temperatura e observar qual derretería primeiro. Levando em conta as propriedades coligativas de soluções de frutose e sacarose, o teste feito pelo consumidor O a) teria fundamento, pois, se a massa molar da sacarose é maior, o picolé com sacarose derretería primeiro que o de frutose. O b) não teria fundamento, pois, se a massa dos solutos é a mesma, a temperatura de fusão também é a mesma, e os dois derreteríam juntos. O c) teria fundamento, pois o picolé que contivesse sacarose aumentaria de temperatura mais rapidamente, derretendo primeiro que o de frutose. O d) não teria fundamento, pois os dois picolés derreteríam ao mesmo tempo, já que possuem o mesmo número de moléculas de açúcar dissolvidas. O e) teria fundamento, pois o picolé que contivesse frutose derretería mais rapidamente que o de sacarose, por possuir mais moléculas de açúcar dissolvidas.
Soluções para a tarefa
ALTERNATIVA CORRETA LETRA E.
Pois, no estudo das propriedades coligativas, diz-se que quanto maior o número de partículas, maior será o seu efeito coligativo.
Como a questão nos da na frutose temos um número de mols de n1= 20/180 e a sacarose temos um número de mols de n2= 20/342.
Na frutose há um número de moléculas maior que da sacarose e por conta disso o efeito coligativo será mais intenso, em outras palavras o ponto de fusão irá diminuir e o ponto de ebulição aumentará.
Isso se trata uma propriedade coligativa denominada de Ebulioscopia que é o estudo da elevação do ponto de ebulição de um solvente a partir da adição de um determinado soluto.
Esse aumento da temperatura de ebulição depende diretamente da quantidade de soluto no solvente.
Espero ter ajudado!!
Resposta: ALTERNATIVA CORRETA LETRA,E.
Explicação: