Question

Texto da questão
A história da fermentação é registrada desde os tempos antigo, a mais de 14 mil anos, iniciada pelos povos egípcios, juntamente como o cultivo de grãos como o trigo. Entre os microrganismos que mais se usa hoje para a fermentação de pães é um fungo denominado Saccharomyces cerevisiae. Esse ser vivo utilizada a glicose da farinha do trigo para obtenção de energia, sem auxilia de gás oxigênio. No processo de quebra da glicose, se produz um elemento que é essencial para que a massa do pão cresça. Ela substância é representado pelo (a):





Escolha uma opção:
A. CO2
B. Carbono.
C. Água.
D. O2.
E. Álcool etílico.

Answer 1

Resposta: Alternativa A

A levedura, fungo Saccharomyces cerevisiae que constitui o fermento, quebra moléculas de glicose provenientes do amido da massa, gerando álcool etílico, ATPs e liberando CO2. O gás CO2 é responsável pelo crescimento da massa.

Explicação:

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