Question

teríamos de esperar dias para que algumas moléculas de sacarose dissolvidas em um vidro com água se transformassem em glicose e frutose, ao passo que as mesmas moléculas são rapidamente digeridas e absorvidas no intestino delgado. Como você explica isso?

Answer 1

Através do grande número de enzimas que encontramos na saliva que catalizam essas moléculas além do ácido clorídrico encontrado no intestino e a presença das microvilosidades intestinais que aumentam a superfície de contato entre os alimentos e o estômago