Question

Tenho duas perguntas!
Quais são as consequências mais graves ao se comer alimentos com fungos?

Quais são os cuidados que devemos ter com nossos alimentos a fim de evitarmos a contaminação deles por fungos?

(Por favor, respostas claras com exemplos)

Answer 1

Independentemente do micro-organismo determinante, os efeitos da intoxicação alimentar aguda são todos  parecidos: náuseas, vômitos, diarreia, febre, dor abdominal, cólicas, mal-estar. Nos quadros mais graves, podem ocorrer desidratação, perda de peso e queda da pressão arterial.

A prevenção das intoxicações alimentares está diretamente associada ao saneamento básico, aos cuidados no preparo dos alimentos e a medidas básicas de higiene, como lavar as mãos antes das refeições e depois de usar o banheiro. A grande dificuldade da prevenção é o fato de os alimentos contaminados não apresentarem sinais da presença do micro-organismo. Ao contrário, em geral, sua aparência, gosto e cheiro costumam ser absolutamente normais.