Question

Tendo em vista que o consumo excessivo de alimentos gordurosos é prejudicial à saúde, um aluno, quando foi ao mercado, leu a seguinte inscrição no rótulo de uma determinada margarina: "Fabricada com óleos vegetais hidrogenados".
Sobre esse assunto, é correto afirmar que
I. por meio de uma reação química, por adição de hidrogênio às moléculas de óleos vegetais, obtêm-se produtos de consistência pastosa à temperatura ambiente.
II. glicerídeos são constituídos por moléculas do álcool glicerol, ligadas a uma, a duas, ou a três moléculas de ácidos graxos.
III. óleos e gorduras são glicerídeos e diferem quanto ao ponto de fusão: óleos são líquidos à temperatura ambiente e gorduras são sólidas.
IV. uma dieta saudável deve conter certa quantidade de gorduras e óleos, pois são necessários para o organismo absorver as vitaminas lipossolúveis (A, D, E, K).
Está(ão) correta(s):
ALTERNATIVAS

apenas I.

apenas II e III.

apenas III e IV.

apenas IV.

todas estão corretas.

Answer 1

Acredito ser a letra "B" - apenas II e III.