Temperos, especiarias, ervas aromáticas e essências são amplamente utilizadas nos preparos de pratos. Inicialmente eram utilizados somente com o objetivo de melhorar e realçar o sabor, hoje, o uso de especiarias é recomendado para substituir ou diminuir o uso de sal e açúcar em diferentes receitas. Sobre as especiarias, assinale a alternativa CORRETA: O A) A Organização Mundial da Saúde orienta que o consumo de temperos Industrializados deve ser de até 5 g ao dia. OB) Ervas, especiarias e essências, além do sabor, fornecem nutrientes as preparações, delxando-as mais saudávels. OC) Ervas, especiarlas e essências são utilizadas com objetivo unicamente terapêutico, visando à cura de alguma patologia pré-existente. OD) A casca da laranja e do limão não são consideradas um condimento, sendo utilizadas em bolos, pudins, caldas, suspiros e saladas com objetivo de decoração.
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