Question

Tem-se 300g de uma solução aquosa de sacarose (C12H22O11) saturada a 50graus. Qual a massa de cristais que se separam da solução quando ela é resfriada até 30graus? Dados; coeficiente de solubridade (Cs) da sacarose em agua: Cs á 30graus = 220g/100g de agua e Cs á 50graus =280g/100g de agua

Answer 1

Primeiramente, sabe-se que a 50°C uma solução com 280 g de sacarose e 100 g de água será considerada saturada. 

MASSA DO SOLUTO + MASSA DO SOLVENTE = MASSA DA SOLUÇÃO.

Ou seja, uma solução de 380 g terá 280 g de sacarose e 100 g de água. 

Então, para uma solução saturada de 300 g teremos:

380 g ---------- 100 g
300 g ---------- x
x = 78,94 g

Assim teremos uma solução formada por 78,94 g de água e 380 g de sacarose.

Quando resfriada a 30 °C a capacidade de se dissolver sacarose muda. Então:

100 g água --------- 220 g sacarose
78,94 água --------- x
x= 173,6 g

380 - 173,6 = 206 g (quantidade de sacarose que se separa da água)
 
De 380 g que tínhamos inicialmente, somente 173,6 g eram dissolvidas.