Question

Teichmann (2009) define cardápio como sendo uma sequência de pratos a serem servidos em uma refeição, ou todas as refeições de um dia, ou por um período determinado. Atualmente, as palavras “cardápio” e “menu” são vistas como sinônimos, mas tecnicamente não é correto.

TEICHMANN, I. M. Cardápios: técnicas e criatividade. 7 ed. Caxias do Sul: EDUCS, 2009.

Com base nos conhecimentos adquiridos pela disciplina, assinale a alternativa que apresenta o conceito e definição correta.
Alternativas
Alternativa 1:
Lista de alimentos e/ou lista de preparações são sinônimos de cardápio e de menu.

Alternativa 2:
Cardápio faz referencia às opções a serem servidas em uma refeição específica, como a relação do que é servido no jantar de um restaurante a la carte.

Alternativa 3:
Carta faz referencia às opções servidas em um restaurante self service.

Alternativa 4:
Cardápio faz referência às opções a serem servidas em uma refeição específica, como em um aniversário.

Alternativa 5:
Menu faz referencia às opções a serem servidas em uma refeição específica, como em um casamento.

Answer 1

Resposta:

Alternativa 4:

Cardápio faz referência às opções a serem servidas em uma refeição específica, como em um aniversário

Explicação:

Encontrado no material de estudo na página 22

Answer 2

Acho que a opção 4 mesmo