Tecnologia de alimentos é a parte
da tecnologia destinada ao estudo,
ao melhoramento, à defesa, ao
aproveitamento e à aplicação da
matéria-prima para transformá-la,
por meio de processos básicos, em
produtos alimentícios. A respeito
da tecnologia de alimentos,
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responde a minha prfvr e serio
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Em sua curva ascendente de progresso, a tecnologia de alimentos tem dado novos rumos à indústria alimentar, que, hoje, além da linha comum dos produtos, tem condições de oferecer ao mercado novos tipos de alimentos.
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