Question

técnica conservativa usada na carne-seca e no bacalhau-seco?​

Answer 1

Resposta:

O salgamento consiste em adicionar grande quantidade de sal de cozinha (cloreto de sódio) ao alimento. O sal desidrata o alimento e cria um ambiente desfavorável à sobrevivência dos microrganismos. O bacalhau e a carne-seca são conservados por esse processo. Palavras-chave: salgamento, sal, conservação dos alimentos.

Explicação:

Espero ter ajudado!