Question

Talvez você já tenha notado que, ao mastigar um pedaço de pão por muito tempo, ele começa a adquirir sabor adocicado. Essa mudança deve-se à quebra do amido, que leva à produção de maltose, glicídio de sabor doce. O amido e a maltose se enquadra em qual classificação?

Answer 1

Resposta: Maltose: São Dissacarídeos.

                  Amido: São Polissacarídeos.

Explicação: Maltose: Formada por duas moléculas de α-glicose.

                    Amido: Eles são formados pela união de várias moléculas de monossacarídeos.