Question

Suponha que você é dono de uma pizzaria há 6 anos em uma região movimentada de uma cidade grande. Você e seu sócio Paulo tentam se diferenciar pela qualidade do produto e pelo atendimento impecável. O seu restaurante conta com uma equipe de 4 pizzaolos, 4 ajudantes de cozinha, 1 gerente, 1 sub-gerente e 12 garçons, além do pessoal administrativo. Vocês sabem que a pizza que oferecem é muito saborosa e nunca quiseram aderir ao sistema delivery porque entendem que, se não consumido na hora, o produto pode perder em qualidade.

No entanto, garantir o bom atendimento não é tão simples. E apesar de nunca terem feito isso de forma estruturada, você acredita que avaliar o desempenho dos colaboradores é importante para toda empresa e é fundamental no caso da sua pizzaria, cujo serviço depende muito do fator humano e da performance de cada pessoa envolvida, especialmente daquelas que entregam o serviço ao cliente.

Sabendo que você já estudou sobre o assunto no seu curso de graduação, Paulo sugeriu que você ficasse a frente deste projeto. Você decidiu que vai iniciar pela avaliação do atendimento ao cliente, começando pelos garçons.

Suponha que você deverá apresentar na próxima reunião com o seu sócio Paulo uma proposta sobre a avaliação de desempenho dos garçons, contendo os itens abaixo.

Descrição – descreva como será realizada passo a passo a avaliação.
Instrumento(s) – elabore o(s) instrumento(s) a ser(em) utilizado(s) para coletar informações sobre o desempenho dos garçons.
Comunicação dos resultados – explique que forma os resultados dessa avaliação serão comunicados aos interessados.
Aspectos críticos – aspectos fundamentais que precisam existir para que a avaliação funcione.

Answer 1

Olá!

A Avaliação de desempenho ficará da seguinte forma:

Em primeiro lugar  o gestor buscará compreender onde os garçons operam, ou seja, os aspectos de suas atividades, como sistema de rodízio, horários etc.

Logo após: Os instrumentos utilizados para visualiza-los serão:

Blocos de notas:

Avaliações e reuniões periódicas.

Aspectos críticos e comunicação dos resultados:

O gestor deverá se reunir com a equipe e fornecer um treinamento para as atividades que eles não estão cumprindo de maneira efetiva, com o intuito de proporcionar melhores condições para o trabalho.

Até mais!