Supondo que você é o responsável técnico de uma indústria alimentícia que produz leite longa vida pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). Essa indústria precisa basear-se nas resoluções deste órgão, que autoriza e fiscaliza o funcionamento da empresa. Considerando um caso em que uma indústria que comercialize leite longa vida e que adultere esse produto com substâncias estranhas, como exemplo, soda caustica, ácido cítrico e água, cuja adulteração compromete a saúde humana. Caso essas adulterações sejam detectadas pela Anvisa, quais as penalidades corretas a serem aplicadas?
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O Responsável Técnico (RT), segundo a CVS 5 de 2013, de um serviço de alimentação é o profissional legalmente habilitado, responsável pela qualidade e segurança do estabelecimento e dos alimentos, perante os órgãos de vigilância sanitária, essa é a responsabilidade técnica
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espero ter ajudado .
desculpe qualquer erro (•‿•)
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