Question

substancias cujas moléculas não tem afinidade por moléculas de agua

Answer 1

Substâncias apolares ou hidrofóbica : Lipídios.

Answer 2

Toda molécula que é apolar não tem afinidade com água. Para descobrir se uma molécula é apolar você deve verificar a eletronegatividade (quanto um átomo puxa o outro) e sua geometria.
Por exemplo: CH₄ fica o C no meio e H em cada lado, porque tem geometria tetraédrica. Somando toda a eletronegatividade, verifica-se que ela é nula, já que a soma do quanto cada Hidrogênio puxa vai se anular, pois é o mesmo valor, então é uma molécula apolar, logo não tem afinidade com água.
H₂O é uma molécula angular, porque tem geometria angular e tem um lado negativo (Oxigênio) e outro positivo (hidrogênios)