Química, perguntado por Dudasspagnol4712, 1 ano atrás

substancias bioconservadoras produzidas pela BAL? gostaria de saber, por favor.

Soluções para a tarefa

Respondido por lobo15

Bactérias ácido láticas (BAL) são constituintes naturais da microbiota do leite cru, exercendo importante papel na segurança alimentar, devido ação antimicrobiana sobre microrganismos deteriorantes e patógenos, como Listeria monocytogenes e Staphylococcus aureus. Várias espécies de BAL já foram isol...

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