substância encontrada na parede celular dos fungos e no esqueleto dos insetos
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É a quitina.
A quitina é um polissacarídeo muito importante, composto de diversos carboidratos.
Os fungos são organismos bastante especiais, já que, mesmo parecendo com plantas, funcionam de foma diferente, principalmente na forma de obtenção de energia, que é quimiotrófico.
A quitina é um constituinte de sua parede celular, muito parecido com a celulose das plantas, porém, é diferente, é menos resistente e mais biodegradável. A quitina protege as células dos fungos.
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