Solubilidade/polaridade de compostos orgânicos
qual o mais polar/solúvel em água: fenol ou álcool? e por quê?
Soluções para a tarefa
Resposta:
- álcoois são mais solúveis em água que os fenóis;
- fenóis são mais polares que os álcoois.
Explicação:
- as moléculas dos álcoois são atraídas entre si por meio de ligações de hidrogênio que é a força intermolecular mais forte:
- a hidroxila OH (oxigênio ligado a hidrogênio) presente na molécula do etanol faz com que ela seja polar;
- os álcoois possuem uma parte da molécula polar (a parte que possui o grupo OH) e outra apolar (a cadeia carbônica);
- os álcoois de cadeia curta (possuem maior tendência polar), são bastante solúveis em água, porque suas moléculas realizam ligações de hidrogênio com as moléculas de água;
- o etanol e a água formam misturas em qualquer proporção;
- com o aumento do tamanho da cadeia carbônica (maior a tendência apolar), os álcoois vão ficando insolúveis em água;
- fenóis normalmente possuem moléculas polares que são atraídas entre si por ligações de hidrogênio;
- apenas o hidroxibenzeno (fenol) )é solúvel em água;
- conclusão:
- álcoois são mais solúveis em água que os fenóis;
- fenóis são mais polares que os álcoois.