sobre os tipos de consevacão alimentos apresentados pelo texto e elencados na imagem acima,descreva como funcionam
prova,me ajudem por favor
coloquei química mas ciência
Soluções para a tarefa
Resposta:
ACIDIFICAÇÃO: Ao adicionar ácidos no alimento, o crescimento de microrganismos é retardado e consequentemente ele durará mais. É um método que se baseia na modificação do pH através da adição de ácidos orgânicos como o ácido cítrico.
SECAGEM: é o método que retira a maior parte do líquido dos alimentos.
SALGA: Esta técnica é feita à base de sal, uma substância que tem a capacidade de absorver umidade e, por isso, é eficiente para aumentar a durabilidade de alimentos.
Obs: eu também estava fazendo prova, pesquisei no Google e achei essa Resposta
Esses tipos de conservação de alimentos estão relacionados à redução da porcentagem de água em cada um desses produtos, e também à alteração do pH dos mesmos. Essas técnicas inibem a ação de diversos micro-organismos que atuam no apodrecimento da comida.
Tipos de conservação dos alimentos
- Secagem: consiste na evaporação do conteúdo líquido (especialmente água) dos alimentos, normalmente pelo aquecimento do ar. Como a água é a substância mais suscetível à contaminação por micro-organismos, essa prática aumenta a vida útil dos alimentos;
- Salga: consiste na adição de sal aos alimentos para a redução da umidade dos mesmos. Assim como a secagem, é uma técnica que estende a vida útil dos produtos significativamente, evitando a proliferação de fungos e bactérias;
- Acidificação: consiste na adição de ácidos, como o cítrico e acético (vinagre) a determinados alimentos. Eles reduzem o pH do meio e, assim, inativam alguns micro-organismos que poderiam estar ali presentes. Desse modo, a durabilidade desses alimentos é prolongada.
Aprenda sobre outros métodos de conservação de alimentos em: https://brainly.com.br/tarefa/961867
