Question

Sobre os engenhos de açucar,responda:
a)Qual a função do engenho?
b)Qual a mão de obra utilizada?
c)Por que a coroa portuguesa introziu a lavoura de cana de açucar no Brasil?

Answer 1

ENGENHOS DE AÇÚCAR E A SOCIEDADE AÇUCAREIRA PUBLICIDADE Vamos conhecer agora o processo de produção e comercialização do açúcar e como a sociedade era orga­nizada nos engenhos. Plantar cana-de-açúcar não era uma atividade seme­lhante a cortar árvores de pau-brasil. Enquanto explo­raram o pau-brasil, os portugueses vinham, pegavam a madeira e voltavam para Portugal. Para plantar a cana era preciso que os portugueses se fixassem no território, formassem povoados, construíssem engenhos de fabri­cação de açúcar, além de usar trabalhadores perma­nentes. Na América a cana era plantada em grandes pro­priedades. Começava-se pela derrubada da floresta e pela limpeza e preparo do solo, por meio da queimada. Naquela época, não havia preocupação com a preser­vação, a melhoria ou recuperação do solo. Não se utiliza­va adubação. Quando uma área de terra não produzia satisfatoriamente, era abandonada e fazia-se nova derru­bada de árvores. Com o tempo, esses métodos tornaram-­se devastadores para o meio ambiente. Para o cultivo da cana e a produção de açúcar era também necessário conseguir trabalhadores em grande quantidade. Os portugueses adotaram então o trabalho do africano escravizado. A escravidão já era utilizada na Europa. Os traficantes enriqueciam com o comércio de escravos. O emprego dessa mão-de-obra ainda ampliava os lucros dos colo­nizadores, pois diminuía o custo com os trabalhadores. Além disso, a utilização de mão-de-obra escravizada difi­cultava o acesso de pequenos proprietários à terra, garan­tindo a concentração e a produção em grande escala. Isso acontecia porque era difícil concorrer com as grandes propriedades. Além de grandes extensões de terra e de muitos escravos, era necessário que pessoas se dispusessem a vir para a América tomar conta das terras, da plantação de cana e da produção de açúcar. Por ser uma tarefa difícil, o rei de Portugal oferecia algumas vantagens àqueles que aceitassem: eles não pagavam pelas terras, que eram tomadas dos indígenas; podiam receber honrarias, títulos e outros benefícios. PUBLICIDADE A produção e o comércio do açúcar O fabrico do açúcar era feito nos engenhos. No começo, a palavra engenho designava apenas as instala­ções onde era produzido o açúcar. Depois, a palavra passou a ser usada para englobar toda a propriedade, desde as terras cultivadas até as instalações em que se produzia o açúcar. Depois de cortada, a cana era carregada em carros de boi e transportada até a moenda, onde era esmaga­da. A moenda podia ser movida por força humana, tração animal ou pela água do rio. Era composta de gros­sos rolos de madeira, que giravam esmagando a cana colocada entre eles. O caldo era levado para a caldeira, onde fervia até ficar bem grosso, como uma pasta. Essa pasta era trans­ferida para a casa de purgar, em moldes de barro com o formato aproximado de um cone, com um buraco no fundo. Nesses moldes, descansava por vários dias, até que todo o líquido escorresse pelo furo. O açúcar toma­va então o aspecto de um “pão” seco e duro. Os “pães” de açúcar eram enviados à Europa, onde o produto era refinado, isto é, clareado e vendido aos consumidores. A produção de açúcar na colônia portuguesa começou em 1533, em São Vicente, Depois cresceu rapidamente, principalmente no Nordeste. O solo da Zona da Mata nordestina era muito favorável para o cultivo da cana. Os holandeses tiveram grande participação na produção e na venda do açúcar produzido no Brasil: em troca do financiamento para a instalação de engenhos, o governo português concedeu a eles o direito de vender o açúcar na Europa. O açúcar era transportado em navios holandeses de Lisboa para Amsterdã, onde era refinado e depois distribuído no mercado europeu. PUBLICIDADE Em 1580, o rei de Portugal, D. Henrique, morreu sem deixar herdeiros. O rei da Espanha, Filipe 11, que era pa­rente de D. Henrique, tornou-se rei de Portugal também. Ou seja, Portugal e suas colônias passaram para o domí­nio espanhol. A Holanda, que também pertencia à Espanha, lutava por sua independência. Proibidos pelo governo espanhol de continuar mantendo relações comerciais com Portu­gal