Question

Sobre o xarope de açúcar e o açúcar invertido analise as afirmativas:
I. Xarope de açúcar simples é um adoçante natural de sacarose apresentado na forma líquida em uma solução inodora, límpida e cristalina, obtido pela dissolução de açúcar sólido em água, com posterior purificação e descoloração.
II. O xarope de açúcar simples é um produto com alta transparência e limpidez. É usado pela indústria farmacêutica e alimentícia, aplicado onde a ausência de cor é essencial, como bebidas claras, balas e outros confeitos.
III. O açúcar líquido invertido é um adoçante natural constituído pela mistura de glicose, frutose e sacarose.

IV. O açúcar invertido pode ser produzido a partir da hidrólise ácida ou síntese enzimática da sacarose. Apresenta-se na forma líquida em uma solução límpida e com baixo poder adoçante, que rapidamente se cristaliza quando aquecido.

Após a análise, assinale a alternativa que contém as afirmativas corretas:

Selecione uma alternativa:
a)
I, II, III e IV.
b)
I, III e IV.

c)
I, II e III.

d)
II, III e IV.

e)
I e II.

Answer 1

Resposta:

alternativa c

Explicação:

I, II e III estão corretas