Sobre o conceito e objetivo de cada uma dessas ciências, complete as lacunas a seguir: A _______________ é uma ciência que tem como objetivo, a arte de bem preparar os alimentos de forma a valorizar as características sensoriais, além da harmonização entre os ingredientes de uma preparação. Já a __________________ensina como aplicar as técnicas de preparo e de _______________. Ambas se completam pois preocupam-se com a __________________. Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas:
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c gastronomia ,técnica dietética ,seleção de alimentos ,qualidade
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