Sobre conservação dos alimentos, conceitue:
1) o que é conservação dos alimentos?
2) ação dos conservantes
3) deterioração dos conservantes
duda7981:
'-'
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2
Resposta:
questao 1 -
Conservação de alimentos é o conjunto dos métodos que evitam a deterioração dos alimentos durante um período mais ou menos longo, que é conhecido como o tempo de prateleira.
questão 2 -
Os conservantes irão atuar de forma a prevenir ou inibir o crescimento de bactérias e fungos (bolores e leveduras) em alimentos.
questão 3-
Antimicrobianos. Atuam inibindo o crescimento e destruindo microrganismos que possam alterar a qualidade de um produto. ...
não tenho certeza da terceira questão mais é provável que seja está resposta ,espero ter ajudado
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