Sobre as reações que envolvem carboidratos, assinale a alternativa INCORRETA.
a.
Melanoidinas são polímeros insaturados de cor escura, gerados durante a reação de Maillard.
b.
A fotossíntese é uma das reações mais importantes que existem. Ela dá origem a, entre outros produtos, um monossacarídeo.
c.
A reação de Maillard é bastante complexa e envolve várias etapas.
d.
A fotossíntese pode ser realizada por plantas verdes, algumas bactérias e também alguns peixes.
e.
O escurecimento de alguns alimentos, após aquecimento, se dá pela ocorrência da reação de Maillard.
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Resposta:
Letra D
Explicação:
A fotossíntese pode ser realizada por plantas verdes, algumas bactérias e também alguns peixes.
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