Sobre as Praticas utilizadas na Preservação dos alimentos são agente químicos. Exceto: Escolha uma opção: a. Substancias produzidas durante a fermentação microbiana (ácidos). b. Substancias perdidas durante o processo de desidratação. c. Substancias produzidas durantes de compota (açúcar). d. Substancias desenvolvidas durante o processo (defumação). e. Ácido orgânicos-ácidos sórbico e propionico (evita bolores no pão)
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Resposta:B
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