Question

Sobre a produção de tequila, responda: a) Qual é o agente fermentador? b) Trata-se de um fungo ou de uma bactéria? c) Qual é o substrato fermentado? d) Qual ou quais são os produtos de interesse, nesse caso?

Answer 1

Resposta:a) fungos Leveduras e as

bactérias Lactobacilos b)seu substrato fermentado é a planta Agave.

c) o álcool produzido durante a fermentação