Sobre a produção de café, a partir da segunda metade do século XIX, é possível dizer:
I. Na primeira metade do século, a população de escravos era muito pequena na província de São Paulo, se comparada às províncias do Rio Janeiro ou Bahia. Essa população cresceu a partir da expansão cafeeira.
II. Os comissários cobravam dos fazendeiros comissão pela venda, despesas de armazenamento e juros pelo financiamento da plantação. Houve um momento em que foi muito estreita a relação de dependência pessoal do produtor para com o comissário.
III. A expansão cafeeira gerou enriquecimento para produtores, transportadores, traficantes de escravos e, sobretudo, para os bancos financiadores ingleses.
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