Question

Sobre a mise em place, pode-se afirmar que: I. Pode ser definida como arrumação, colocação em ordem. II. É o profissional especializado na escolha de vinhos que combinam com cada tipo de refeição. III. Pode ser utilizada para a arrumação do salão de atendimento do restaurante, desde a disposição das mesas e cadeiras, até a preparação das bandejas para servir aos clientes. Assinale a alternativa correta:

a) I e III estão corretas.

b) I e II estão corretas.

c) I, II e III estão corretas.

d) Somente I está correta.

e) Somente II está correta.

Answer 1

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