SOBRE A IPORTÂNCIA DOS MICROORGANISMO, ULTIMA AULA. ESCOLHA ALGO (PREOCESSO/MEDICAMENTO/ ALIMENTO/BEBIDA/ETC) QUE OS MICROORGANISMOS FAZEM PARTE PARA A SUA OBTENÇÃO, E DESCREVA O PREOCESSO DETALHADAMENTE DANDO ENFOQUE NA CONTRIBUIÇÃO DO MICROORGANISMO PARA OBTENÇÃO DO QUE VOCÊ ESCOLHER.
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A maioria dos pães são fabricados utilizando leveduras como agentes de fermentação, essas leveduras são conhecidas como Saccharomyces cerevisiae. Nesse processo de fermentação, as leveduras fermentam os açúcares, produzindo álcool etílico e dióxido de carbono. A produção de dióxido de carbono é responsável pelo crescimento da massa, e por ocorrer produção de álcool, esse processo é conhecido como fermentação alcoólica.
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