Question

Sobre a identificação dos pontos críticos de controle podemos afirmar que :

Para determinação de PCC e PC, não poderá ser utilizada diagramas decisórios ou árvores decisórias

Os PCC são pontos considerados críticos à segurança e devem ser controlados ao máximo.

O último passo é determinar o que monitorar, quando, como e quem será o responsável, que deverá ser treinado e capacitado para esta tarefa.

Limite crítico é um valor intermediário de parâmetros biológicos, químicos ou físicos que assegure o controle do perigo estabelecido

Nenhuma das alternativas anteriores

Answer 1

Resposta:

Explicação:

Answer 2

Resposta:

 

Os PCC são pontos considerados críticos à segurança e devem ser controlados ao máximo.

Explicação: