Sobre a digestão química, avalie as asserções: I. A amilase salivar não é muito eficiente na digestão do amido, devido ao pouco tempo em que permanece em contato com o alimento, e por ser inativada no pH gástrico. II. As carboxipeptidases são importantes enzimas envolvidas na digestão dos carboidratos. III. O pepsinogênio é um exemplo de zimógeno que depende do pH ácido para ser ativado em pepsina. IV. Os carboidratos não sofrem digestão enzimática no estômago. V. A lactase é um exemplo de dissacaridase secretada pelo intestino delgado. É CORRETO o que se afirma em:
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Olá!
As afirmativas I, III e IV estão corretas.
Assim como o acido clorídrico, que desnatura a amilase salivar, a pepsina tem ação acida e corrosiva, caso fosse secretada sempre na forma ativa, o próprio tecido digestivo poderia ser digerido junto, diferente da amilase.
Lipases são enzimas capazes de degradar lipídios em geral, tanto fosfolipídios como triglicerídeos.
As enzimas são proteínas que aceleram qualquer reação que poderia acontecer normalmente em um ambiente.
Existem diversas enzimas, cada qual com uma função especifica, e entre as enzimas digestivas temos as lipases, proteases e amilases, que são enzimas que degradam gorduras, proteínas e amido.
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