sobre a desnaturação proteica, existe processos reversíveis e irreversíveis. de um exemplo de cada processo
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Um exemplo de desnaturação irreversível é o ovo frito.
cristianpossato23:
e um exemplo de desnaturação reversivel?
Meios onde há variação de pH, por exemplo na fabricação de queijo.
https://www.scribd.com/doc/15816989/Processos-de-Desnaturacao-Proteica acho que isso pode te explicar em detalhes
obrigado :)
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Irreversível: fritar um ovo ou a preparação de uma coalhada
Reversível: o desespiralizar de uma fita de DNA com a exposição ao calor
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vlw
De nada
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