Sobre a conservação de alimentos, responda às questões a seguir.
a) Quais são os agentes biológicos que mais alteram os alimentos?
b) Que fatores ambientais favorecem a ação das bactérias sobre os alimentos?
c) Quais são os métodos indiretos de conservação dos alimentos?
d) Quais medidas constituem os métodos diretos de conservação dos alimentos?
e) Qual a razão de um alimento congelado durar mais que um não congelado?
Soluções para a tarefa
Roii, tudo belezinha? Adoro este tipo de conteúdo. Toma um biscoitin :)
Explicação: (RESPOSTAS VERIFICADAS) Me adicione, e dê uma curtidinha lá no meu perfil para mais dúvida ok? Um abração para vc aí de casa !!
A) Os agentes biológicos que mais alteram os alimentos são provavelmente alguns tipos de fungos,como por exemplo os bolores, e as bactérias
B) Muitos fatores podem propiciar, prevenir ou limitar o crescimento de microrganismos em alimentos, sendo que os mais importantes são Atividade de Água, pH e temperatura.
C) Os principais métodos de conservação dos alimentos são: armazenamento em câmaras frigoríficas, enlatamento, congelamento, secagem, liofilização, pasteurização e cura. O armazenamento em câmaras frigoríficas conserva os alimentos frescos em temperaturas baixas.
D) É importante conservar os alimentos para que eles não se deteriorem e causem problemas à nossa saúde. Os alimentos, caso não sejam conservados, se tornam um ambiente propício para a proliferação de micro-organismos patogênicos, como bactérias e fungos.
E) A refrigeração diminuir a ação bacteriana, de forma que o alimento leve muito mais tempo para estragar. No caso de congelamento, a idéia é parar a ação bacteriana por completo ou seja bactérias congeladas ficam totalmente inativas. Resumindo a refrigeração deixa a bactéria lenta enquanto o congelamento a para totalmente
TE amo !!
Vlw mesmo moxo(a)
Beijo grande p vc e um abraço virtual em teu coração.