Serão oferecidas diariamente 480 refeições no almoço e 160 no jantar de igual composição mais com variedade no cardápio. Sua gerência relatou que em outras unidades, a média de tempo para produzir a refeição é de 13 minutos. A equipe trabalhará 08 horas por dia, na confecção das refeições dos dois turnos (almoço e jantar).
a) Quantos colaboradores precisaremos para atender este contrato? Demonstre o cálculo.
b) Está previsto para este contrato a locação de equipamentos como embaladora automática e forno combinado. Estas duas aquisições podem variar seu Índice de Pessoal Fixo? Justifique sua resposta.
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a) Serão necessários 18 funcionários.
São oferecidas diariamente 640 refeições (480 no almoço e 160 no jantar) e todas eles devem ser feitas em 08 horas de trabalho diário.
Como em média cada refeição demora 13 minutos para ficar pronta, temos que o tempo necessário para produzi-las é de:
640 x 13 = 8.320 minutos
O que nós dá que:
8.320 min ÷ 60 min/h = 138,67 h ≈ 139 h
Sendo necessário:
139 h ÷ 8 h/funcionário = 17,4 funcionários ≈ 18 funcionários
b) Se essa aquisição gerar uma variação no tempo médio de produção das refeições, sim.
Espero ter ajudado!
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