Segundo Nahas (Atividade física, saúde e qualidade de vida, 2001) a dieta das pessoas
deveria incluir rotineiramente 5 porções de frutas e verduras. Com relação às justificativas
para a adoção de estilo de vida relacionado à saúde e a hábitos alimentares, considere as
afirmações e assinale a alternativa correta.
1. Aumentar o consumo de frutas e verduras aumentará a taxa de clorofila na corrente
sanguínea, fator importante no combate ao mau colesterol (LDL e VLDL).
II. Ao consumir as porções de frutas e verduras preferencialmente como lanche e antes das
principais refeições, a pessoa diminuirá o consumo de outros alimentos que são pobres
em fibras.
III. As frutas e as verduras contêm componentes quimicos chamados micronutrientes, que
não fazem parte de outros alimentos normalmente processados, refinados e que passam
por aquecimento para serem preparados ao consumo.
IV. Como forma de estimular a alimentação vegetariana, pobre em gordura animal
saturada, a dieta com 5 porções de frutas e verduras representará um equilibrio entre
proteínas e vitaminas essenciais ao organismo.
Soluções para a tarefa
Resposta:
Olá,
Explicação:
I) Essa alternativa está incorreta, pois , em geral as frutas contém altos níveis de sacarose e frutose. Em excesso podem aumentar o LDL.
II) Está correta, por conta do consumo de açúcares provenientes das frutas pode gerar mais saciedade.
III) Está correta. Processos químicos degradam particulas importantes do alimento, em parte acabam sendo substituidas por gorduras trans.
IV)Falso. A vitamina B12é encontrada em :ovos, peixe, carne, fígados, leites. O vegetariano, precisa suplementar.
Esse é o único nutriente que um vegetariano pode precisar suplementar mesmo com uma dieta bem planejada.
A vitamina B12 está presente apenas nos alimentos de origem animal em quantidade significativa.
Devemos lembrar que leite, queijos e ovos são de origem animal e contém essa vitamina. A maioria dos vegetarianos utiliza esses alimentos. Se o uso deles for regular (diário) e atingir as necessidades diárias, não é necessário utilizar suplementos.
Obs: No grupo das vitaminas, a vitamina B está presente nos vegetais de folhas verdes. Porém a vitamina B12 é mais díficil de encontrar.
Bons estudos.