Administração, perguntado por cicinho02, 5 meses atrás

Segundo Ballou (2006) é possível classificar os elementos do nível de serviço como pré-transação; transação e pós transação. Segundo Chopra e Meidl (2011) existem algumas métricas como por exemplo: Tempo de resposta, (lead time) do pedido, ocorrendo entre a realização do pedido até a sua entrega; Variedade de produtos diz respeito ao número de diferentes produtos ou configurações que a rede de distribuição consegue oferecer; Diante destes apontamentos, vamos analisar os elementos do nível de serviço logístico na cadeia de suprimentos com o objetivo de atender aos requisitos dos clientes e a eficiência da organização. A área de logística de uma grande empresa de restaurantes esta estruturando seu setor de compras e necessita avaliar possíveis fornecedores de materiais de consumo tais como alimentos em geral: arroz, feijão, farinha, legumes, verduras, pratos, talheres, guardanapos e etc.

cicinho02: Sugira um conjunto de métricas de nível de serviço que poderiam ser empregados nesse caso que atendam respectivamente os elementos de pré-transação; transação e pós transação.

Pesquise e apresente também softwares que possam ajudar nessa atividade (priorize os gratuitos).