Question

se voce fosse descongelar uma carne em temperatura ambiente voce usaria uma bandeja de metal ou de madeira? porque?

Answer 1

A madeira é um bom isolante térmico, ou seja, ela mantém a temperatura (impede que trocas de calor aconteçam). O metal é um mau isolante térmico, que não mantém tão bem a temperatura, esfria e esquenta mais rápido do que um isolante.

Se você quer que a carne descongele a bandeja de metal seria melhor, uma vez que permite que a carne "ganhe" calor necessário, troque calor com o ambiente, para que a fusão (passagem do solido para o líquido) aconteça.