Question

Se você colocar um pouco de água para ferver e, no momento em que a água entrar em ebulição, você adicionar ao recipiente uma colher pequena de açúcar, vai perceber que a água para de ferver por alguns instantes e, depois de algum tempo, volta a ferver de novo. Explique o que ocorreu

Answer 1

Temos dois pontos para analizar:
1) O açúcar está em temperatura ambiente e a água está em ponto de ebulição, então, o que está mais frio "rouba" calor do mais quente, diminuindo a temperatura do conjunto. 
2), O ponto de ebulição da água é um (100º C ao nível do mar), mas da mistura de água e açúcar já é outro, no caso, superior a 100ºC, suponhamos, 102ºC, então a solução para de ferver até atingir seu ponto de ebulição novamente

Answer 2

A adição do açúcar fará que pare de ferve por um instante, já que temos a entrada de um soluto faz com que a temperatura de ebulição aumente, porém com  chama do fogo este voltará a ferver novamente até atingir a temperatura de ebulição da mistura.