Question

Se o leite estiver impróprio para o consumo, é possível ajustar o pH com hidróxido de sódio? Por que?

Answer 1

depende se o leite tiver basico ai vc joga mais soda caustica o ph so vai aumenta agr se tiver acido um pouco de base resolve mais isso deve ser muito cauteloso  exemplo a fabrica da parmalate que destribuia todynho pras escolas e esqueceu de lavar o tanque  misturo td foi pra embalagem e o que aconteceu ? crianças teve estomago garganta corroida pela soda

Answer 2

Não. É proibido a utilização do hidróxido de sódio (NaOH) em leite e outros produtos lácteos. De acordo com a ANVISA, o uso do NaOH é uma ação fraudulenta, pois a alteração do pH mascara a presença de bactérias, causando riscos à saúde humana.