Question

Se abrirmos uma garrafa de vinho e a deixarmos aberta por certo tempo, a bebida se transformará em vinagre. Como poderemos classificar a transfornação descrita? Justifique sua resposta

Answer 1

Amigo(a), o vinho vira vinagre através de um processo de oxidação. Mesmo os vinhos que podem e devem envelhecer, esse processo deve ser feito em barris, com temperatura, umidade e intensidade de luz controlados. Uma vez envazados eles precisam ser consumidos logo, pois o processo de envelhecimento na garrafa sempre leva à oxidação com produção de ácido acético. Espero ter respondido à sua pergunta.