Question

Se à temperatura do interior da panela de pressão está acima de 100 °C. Qual a temperatura de uma outra panela sem tampa com a água na boca do fogão ao lado?​

Answer 1

Resposta:

Considerando que ambas as panelas estão à uma altitude no nível do mar:

Explicação:

A temperatura da panela de pressão fechada está acima de 100° porque a pressão interna da panela está maior  do que a pressão atmosférica fora dela. Como a panela está fechada  o vapor dagua formado aumenta a pressão interna da panela. Como a pressão é maior então o ponto de ebulição da água também aumenta pois este depende da pressão a qual a  água está sendo submetida. No caso da panela aberta a água está sob a pressão atmosférica de 1 atm. Logo seu ponto de ebulição continuaria o mesmo de 100ºC