São substâncias, com uma função específica que justifique seu uso, que ao serem adicionadas intencionalmente aos alimentos processados, conferem uma determinada característica ao alimento. A definição faz referencia a que tipo de produto?
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Resposta: Aditivos (corrigido pelo AVA)
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Aditivos químicos alimentares
São usados como conservantes, corantes, saborizantes (reforçadores de sabor), antioxidantes, emulsionantes, estabilizantes, agentes gelificantes, espessantes e adoçantes.
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