Question

São características dos grãos de café visíveis a olho nu por classificadores experientes e que têm diferentes pesos na classificação final do café, uma vez que afetam negativamente a qualidade. Tem sua origem claramente estabelecida em falhas durante as fases de cultivo e/ou preparo do café. Os defeitos podem ser de natureza intrínseca e extrínseca.

Disponível em: Acesso em 09 jul. 2020.Adaptado.

Analise as afirmativas a seguir sobre os tipos de qualificação analisados no café, na fase beneficiamento.

I. Tipos de defeitos.
II. Qualidade da bebida.
III. Realidade aumentada.

É correto o que se afirma em:

I, APENAS.
II, APENAS.
III, APENAS.
I E II, APENAS.
I, II, III.

Answer 1

Resposta:

I apenas

Explicação:

Answer 2

Ao saber sobre os tipos de qualificação analisados no café pode-se fizer que uma das fases é os tipos de defeitos - como mudança de cor e tamanho do grão -. Portanto, apenas a afirmativa I está correta.

Quais são os tipos de qualificações usadas no café?

Atualmente o café, como tantos outros produtos de origem vegetal comestível, possuem diversos sabores dependendo da sua espécie, do local em que foi produzido, as influencias das condições climáticas, do solo, da incidência do sol e da chuva e entre outros.

A classificação geral do grão do café é definida em cinco tópicos, sendo eles:

• categoria - no Brasil são cultuados duas espécies de café, o arábico e o conilon;
• subcategoria - dividido pelo formato do grão e a sua granulometria;
• grupo - baseado em sabor e aroma;
• subgrupo - ordem de qualidade;
• classe - classificado de acordo com a coloração.

Saiba mais sobre café em:

brainly.com.br/tarefa/321411

#SPJ1