salgar a carne para evitar que ela se estrague é uma prática muito antiga desenvolvida centenas de Anos Antes de se conhecerem os micróbios e seu papel na determinacao dos alimentos
luangabriel00:
isso tem por base o conhecimento cientifico ou senso comum?
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Sim. Também devido na época não existir ainda a geladeira para a conservação dos mesmos!
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devido TB ao cloreto de sódio que auxilia nessa conservacao
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