Sabendo-se que os lipídios constituem uma classe de compostos bastante heterogênea, citar uma propriedade física comum aos lipídios. Justificar o porquê dessa propriedade
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Esterificação
É uma reação na qual um ácido graxo se une a um álcool, através de uma ligação covalente. Desta reação se forma um éster, liberando água.
SaponificaçãoÉ uma reação na qual um ácido graxo se une a uma base dando um sal de ácido graxo, liberando uma molécula de água.
AntioxidaçãoÉ uma reação na qual se oxida um ácido graxo insaturado.
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